雕刻一朵盛开的牡丹花、月季花只需30-50秒钟，刻一只小型禽鸟只需三分钟，刻一只大型禽鸟如孔雀、凤凰只需15-20分钟、刻仙女头像只需18刀......这就是由著名全国烹饪大赛金牌获得者徐晓啼老师创作的。融会现代雕塑艺术，刻出的作品讲究造型，注重刀法及艺术效果，形象逼真，栩栩如生。它能提高宴席档次，活跃宴席气氛。徐晓啼老师雕法独特，方法简洁，易学易懂。每节课全部实际操作，作品形象逼真。千般刻发一看便知，万件雕品一学便会。系统传授花卉、禽鸟、鱼虫、走兽、人物、西瓜雕、器皿等作品的雕刻技法。包教包会。系统传授大丽花、金丝菊、萝卜花篮、荷花、玉兰花、睡莲、细粉莲、月季、牡丹、蝴蝶、玉兔、虾、鲤鱼、金鱼、燕鱼、相思鸟、小燕子、金鸡、锦鸡、喜鹊、鸳鸯、寿带鸟、天鹅、仙鹤、鹦鹉、狮子、龙、马、鹰、孔雀、凤凰、麒麟、鹿、寿星、仕女、渔翁、牛、鸽子、瓜灯、瓜雕组合等雕刻技巧。 

另有食品雕刻晚班 ，传授初级花卉、禽鸟及大型禽鸟、人物、瓜雕等食雕作品，以实践操作为主，包教包会。